אין סתם בחיים.

החלום להקמת מזקקה כבר היה קיים מספר שנים והתבשל לאיטו. זה היה שמשון שיזם ודחף אותנו לרכוש את המזקקה הראשונה שלנו ולהקים את המקום. ובאמת לאחר מספר ימים, מחשבות, שיחות והתלבטויות - ביצענו את הקנייה וחיכינו. חיכינו שהמזקקת נחושת בסגנון באן מרי עם דופן כפולה המיוחדת ומותאמת לפירות תגיע כל הדרך מפורטוגל!

במקביל לתהליך "בישול" המזקקה התבשל עוד משהוא חדש, הפעם בבטן של תמר, אשתו של יון, הבת של אליהו ואחיה של שמשון ועודד - הנכד הראשון של אליהו!

את הברית מילה עשינו בבית בצופר, אליהו הסנדק יושב על כיסא "אליהו" ומאחורי הכיסא המפוער, ממש במקרה וגם כמובן שזה לא במקרה, סוף סוף יושבים גם דודי הנחושת היפים של המזקקה שהגיעו באותו היום ועברו את כל הדרך הארוכה עד לערבה! השם נחשף - "אמיתי" וכמו כותרת הסיפור - אין סתם בחיים! אליהו ישר חיבר בין הסיפורים וקרא למשקה הדגל הראשון שלנו - "ערק אמיתי!"